చైనా టోకు పాలియోనిక్ సెల్యులోజ్ - కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ CMC-ఫుడ్ గ్రేడ్ – యెయువాన్

ఫుడ్ గ్రేడ్ CMC మోడల్: FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
సోడియం కార్బాక్సిమీథైల్ సెల్యులోజ్ (CMC) ఆహారంలో గట్టిపడటం, ఎమల్సిఫికేషన్, సస్పెన్షన్, నీటి నిలుపుదల, మొండితనాన్ని పెంచడం, విస్తరణ మరియు సంరక్షణ వంటి అనేక విధులను కలిగి ఉంటుంది. CMC యొక్క ఈ లక్షణాలు ఇతర గట్టిపడే వాటితో సరిపోలలేదు. ఆహారంలో ఉపయోగించినప్పుడు, ఇది రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, ఉత్పత్తుల గ్రేడ్ మరియు నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.

ఆహార ఉత్పత్తిలో CMC యొక్క విధులు

1. గట్టిపడటం: తక్కువ గాఢత వద్ద చిక్కదనాన్ని పొందండి. ఇది ఆహార ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియలో స్నిగ్ధతను నియంత్రిస్తుంది మరియు అదే సమయంలో ఆహారానికి సరళత యొక్క భావాన్ని ఇస్తుంది;
2. నీటి నిలుపుదల: ఆహారం యొక్క నిర్జలీకరణ సంకోచాన్ని తగ్గించడం మరియు ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడం;
3. చెదరగొట్టే స్థిరత్వం: ఆహార నాణ్యత యొక్క స్థిరత్వాన్ని నిర్వహించడం, చమురు-నీటి స్తరీకరణ (ఎమల్సిఫికేషన్) నిరోధించడం మరియు ఘనీభవించిన ఆహారంలో స్ఫటికాల పరిమాణాన్ని నియంత్రించడం (మంచు స్ఫటికాలను తగ్గించడం);
4. ఫిల్మ్ ఫార్మింగ్: నూనె యొక్క అధిక శోషణను నిరోధించడానికి వేయించిన ఆహారంలో గ్లూ ఫిల్మ్ పొరను ఏర్పరుస్తుంది;
5. రసాయన స్థిరత్వం: ఇది రసాయనాలు, వేడి మరియు కాంతికి స్థిరంగా ఉంటుంది మరియు నిర్దిష్ట బూజు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది;
6. జీవక్రియ జడత్వం: ఆహార సంకలితంగా, ఇది జీవక్రియ చేయబడదు మరియు ఆహారంలో వేడిని అందించదు.

ఆహారంలో CMC యొక్క అప్లికేషన్

1.లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా పానీయం
పెరుగు పానీయాలు
CMC యొక్క జోడింపు పానీయంలో ప్రోటీన్ యొక్క అవపాతం మరియు స్తరీకరణను నిరోధించవచ్చు;
ఇది పానీయం ప్రత్యేకమైన సున్నితమైన మరియు రిఫ్రెష్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పానీయం చాలా మంచి రుచిని చేస్తుంది;
CMC మంచి రీప్లేస్‌మెంట్ ఏకరూపతను కలిగి ఉంది, ఇది ఆమ్ల పానీయాల స్థిరత్వాన్ని మరియు ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని నిర్ధారిస్తుంది
సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపిక: gfh9; FL100; FVH9
అదనపు మొత్తం (%): 0.3-0.8
2. కోకో పానీయం
చాక్లెట్ పానీయం
వ్యాప్తి మరియు స్థిరత్వ ప్రభావాన్ని మెరుగుపరచండి మరియు నిల్వ సమయంలో స్నిగ్ధత పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది; సస్పెండ్ చేయబడిన ఘనపదార్థాల స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచండి;
సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపిక: gfh9; FL100
అదనపు మొత్తం (%): 0.4-0.8
3. తక్షణ నూడుల్స్
నీటి నిల్వ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడం, సంరక్షణ పనితీరును మెరుగుపరచడం, మెరుపు మరియు స్నాయువులను మెరుగుపరచడం, బలాన్ని పెంచడం మరియు పగుళ్లను నివారించడం;
సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపిక: FVH6
అదనపు మొత్తం (%): 0.3-0.5
4 గంటలు
మూన్ కేక్ నింపడం
నిర్దిష్ట థిక్సోట్రోపిని ఇవ్వండి, నిర్జలీకరణాన్ని నిరోధించండి, నిల్వ స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచండి;
వివిధ పూరకాల వ్యాప్తి మరియు స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరచండి, ఒక నిర్దిష్ట చిక్కదనాన్ని నిర్వహించండి, సంరక్షణ సమయాన్ని పెంచండి;
ఒక నిర్దిష్ట మృదువైన రుచిని ఇవ్వండి; కేకులు మరియు పేస్ట్రీలు
సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపిక: FVH6;FVH9
అదనపు మొత్తం (%): 0.3-0.6
5. ఘనీభవించిన కుడుములు
ఘనీభవించిన వొంటన్
నీటి నిల్వ సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరచడం, సంరక్షణ పనితీరును మెరుగుపరచడం, మెరుపు మరియు స్నాయువులను మెరుగుపరచడం; మంచు స్ఫటికాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి పగుళ్లు మరియు ద్వితీయ ఘనీభవనాన్ని నిరోధించండి;
సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపిక: FVH6
అదనపు మొత్తం (%): 0.4-0.8
6. నేను విల్లోని
తక్షణ నూడిల్ సాస్ బ్యాగ్
సంభారం
సోయా సాస్ మరియు సాస్ బ్యాగ్‌లో వివిధ భాగాలను స్థిరీకరించండి, మసాలా దినుసుల యొక్క వివిధ భాగాలను చెదరగొట్టండి మరియు వాటిని సజాతీయంగా మార్చండి;
సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపిక: FH9
అదనపు మొత్తం (%): 0.3-0.5
7. హామ్ సాసేజ్
సాసేజ్
ఉత్పత్తుల యొక్క సంస్థాగత నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరచండి మరియు రుచిని మృదువుగా చేయండి;
సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపిక: FVH6
అదనపు మొత్తం (%): 0.4-0.8
8. ఐస్ క్రీం
సరైన విస్తరణను ఉత్పత్తి చేయండి, చక్కటి కణజాలాన్ని ఉత్పత్తి చేయండి, నోటి ద్రావణీయతను మెరుగుపరచండి మరియు రుచిని మెరుగుపరచండి;
నిల్వ సమయంలో మంచు స్ఫటికాలను నిరోధించండి మరియు ఆకార నిలుపుదలని మెరుగుపరచండి.
సిఫార్సు చేయబడిన ఎంపిక: FVH6
అదనపు మొత్తం (%): 0.3-0.5